ภาควิชาชีววิทยา ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2507 โดยแรกเริ่มมีคณาจารย์ประจำ 4 คน บุคลากรสนับสนุน 2 คน ภาควิชาชีววิทยาได้เริ่มต้นจากการเปิดสอนหลักสูตรวิทยาศาสตร์บัณฑิตสาขาวิชาชีววิทยา ใน พ.ศ. 2507 โดยทำหน้าที่สอนและให้การบริการวิชาพื้นฐาน ของนักศึกษาวิทยาศาสตร์ และคณะต่างๆ โดยผลิตบัณฑิตรุ่นแรก ในปี พ.ศ. 2511 จำนวน 9 คน ต่อมาภาควิชาได้พัฒนาและดำเนินการเปิดหลักสูตรสาขาวิชาต่างๆ ทั้งในระดับปริญญาตรี โท และเอก จนในปัจจุบันมีหลักสูตรที่เปิดสอน รวมถึงหลักสูตรร่วม อยู่ 10 หลักสูตรดังนี้

   -   วิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาชีววิทยา

   -   วิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาจุลชีววิทยา

   -   วิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาสัตวชีววิทยา

   -   วิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาชีววิทยา

   -   วิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม(หลักสูตรร่วม)

   -   วิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาการสอนชีววิทยา

   -   วิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาจุลชีววิทยาประยุกต์

   -   ปรัชญาดุษฎีบัณฑิตสาขาวิชาชีววิทยา

   -   ปรัชญาดุษฎีบัณฑิตสาขาวิชาจุลชีววิทยาประยุกต์

   -   ปรัชญาดุษฎีบัณฑิตสาขาวิชาความหลากหลายทางชีวภาพและชีววิทยาชาติพันธุ์